“蘇淮豬”以肉嫩、多汁、肌內(nèi)脂含量高，一直是老百姓餐桌上的必備佳肴，可你知道這個淮安唯一一個國家級畜禽新品種的“蘇淮豬”是如何培育的嗎？這其中凝聚了南京農(nóng)業(yè)大學一位教授三十年的嘔心瀝血。

實踐出真知與淮安結(jié)緣30年

　　這黑豬可不是普通的“蘇淮豬”，前不久剛剛接受體細胞克隆胚胎移植手術(shù)，過不了多長時間，相信跟“多利”羊、“中中”猴一樣，克隆“蘇淮豬”也即將誕生。南京農(nóng)業(yè)大學淮安研究院院長黃瑞華告訴記者，“這就有兩個目的，一個是我們的地方品種資源保護有用，第二個最大的好處就是，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場會發(fā)現(xiàn)一些特別優(yōu)秀的個體，如何讓它的群體不斷地擴大，我也通過這種手段讓它擴群。”

      眼前這位為人平和、學識淵博，完成了“蘇淮豬”體細胞克隆技術(shù)的正是南京農(nóng)業(yè)大學教授、南農(nóng)大淮安研究院院長黃瑞華，早在三十多前年，還是一名在校大學生的黃瑞華，曾赴淮安參加學校的大型“科技播火”活動，第一次下鄉(xiāng)科普養(yǎng)豬知識的他，沒想到反而從農(nóng)民身上學到了用草木灰治療豬拉稀的知識，這讓他與蘇淮大地結(jié)下了深厚的感情。黃瑞華告訴記者，“我一聽很有道理，草木灰里含有鉀元素，鉀元素具有收斂的作用，能夠起到止泄的效果，這個到現(xiàn)在我都記得。實踐出真知，你只有到一線去，你才能知道，知識來自于哪里，知識要應用于哪里，所以我對淮安這塊沃土，一直把自己當成這個地方的主人，就是這種感覺?！?/span>

      科研育種從來不是一件簡單的事情，想要取得突破性的成果背后一定會經(jīng)歷別人未曾經(jīng)歷的艱辛。黃瑞華研究團隊經(jīng)常在豬場的宿舍，一住就是十天半個月，他對試驗場的每一頭豬都是“關(guān)愛有加”。“這個耳標松了，松了很快就要掉了，掉了這個儀器它就識別不了了這個個體了，所以這個信息要及時地關(guān)注，我們強調(diào)自動化，自動化并不是強調(diào)人可以偷懶，其實人需要干得更勤了?！?/p>

       為了讓智能化的設備在養(yǎng)豬場里能普及使用，黃瑞華在試驗豬場里率先建成了智能化的裝備，小豬住著帶恒溫的豬舍，每頭豬的飼養(yǎng)過程、進食量、每天增長了多少，也都是全天24小時電腦監(jiān)控，而這些數(shù)據(jù)也是黃瑞華每天要看的資料。南農(nóng)大淮安研究院試驗豬場負責人吳承武曾是黃瑞華的一名學生，研究生畢業(yè)之后，他選擇留在試驗豬場，他向記者透露，“老師的堅守也感染每一名學生，豬的智能化設備，可以讓我們每天時時刻刻了解到這個豬的生長性能，它每一天的體重增長，包括它的采食量、包括它的料肉比，我們都有一個很詳細的匯總，就不像以前我們?nèi)藶槿シQ料，去給豬稱體重，那樣數(shù)據(jù)上可能會有一些偏差，像這個做得就精準一些?！?/span>

　　一年里黃瑞華有三分之一的時間深入在淮安農(nóng)村基層、豬場一線，三分之一的時間服務全國各個城市的養(yǎng)豬行業(yè)，三分之一的時間還要留校任教，哪里需要哪里就有他的身影。博士生牛清告訴記者，“黃老師的工作在淮安占了很大一個比例，我們每周至少見他一面，多的話兩三次都沒有問題，然后我們每周都有工作匯報和讀書匯報，也是按時給我們開的?！?/p>

淡泊名利 打造淮安的畜禽名片

　　正因為黃瑞華團隊不斷堅守的研究與服務，淮安較快地實現(xiàn)了從淮豬、新淮豬到蘇淮豬的品種突破。目前該市有三分之二的豬場養(yǎng)殖的正是黃瑞華培育出的耐粗糧、耐惡劣環(huán)境、繁殖力較高、肉質(zhì)細膩的蘇淮豬，這也成為了淮安迄今為止唯一的國家級畜禽新品種，黃教授的試驗豬場也被授予“國家級農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與集成示范基地”稱號，他的團隊被授予國家科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈，他也成為當之無愧的淮安畜禽名片的打造者。在深埋淮安科研的過程中，黃瑞華不斷收到一些大型企業(yè)、其它地方城市拋來的年薪超過百萬的橄欖枝，即使在淮安工作期間一直住著快捷酒店，但他一直不為所動，一心培育“蘇淮豬”。黃瑞華向我們透露，“我到研究院來了以后，第二年第三年第四年期間，張家港有一個企業(yè)，拼命地在動員我，三番五次地動員我叫我到他們那邊去，就是張家港的一個人才項目，講實話，如果去了那邊，蘇州一套房子、張家港一套房子，500萬的啟動經(jīng)費，就是在這樣一種情況下，講實話，我沒有動心?！?/p>

    30年踏踏實實，30年勤勤懇懇，黃瑞華把自己充滿熱情與信念的30年，都奉獻給了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，眼下他還有些事情急需要做，那就是普及他的健康生態(tài)養(yǎng)豬的理念。黃瑞華說，“我對研究院的同事反復強調(diào)，對于研究院的產(chǎn)品，第一是安全，第二是優(yōu)質(zhì)，把這兩個把控好，我這個南京農(nóng)業(yè)大學淮安研究院試驗豬場的產(chǎn)品就是真正的放心產(chǎn)品?！?/span>

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